Toriyama urodził się w 1955 roku, w okolicach Nagoya. Ma on rodzeństwo jest to młodsza o 2 lata siostra. Do rysowania zainspirowały go prace Walta Disneya, a szczególnie "101 Dalmatyńczyków". Skończył szkołę na wydziale projektowania w roku 1974. W 1977 Akira stworzył historię Awawa World, a rok później Mysterius Rain Jack. Niestety żadna nie została wydrukowana. Pod koniec 1978 roku, w 52 numerze Shonen Jump ukazała się historyjka Wonder Island, a później m.in. Wonder Island 2 i Gyaru Deka Tomato. Jednak dopiero Dr. Slump w 1980 roku odniósł znaczący sukces. Szybko stał się bardzo popularny wśród czytelników. Po roku ta manga licząca 18 tomów miała już swoja wersje telewizyjna oraz 8 filmów kinowych, oprócz tego powstały gry. Po sukcesie Slumpa Toriyama tworzył kolejne zabawne i zwariowane historyjki. Kolejną opowieścią był krótki Dragon Boy z 1983 roku. I to właśnie on był zaczątkiem dla Dragon Ball, który od razu stał się ulubioną manga wielu czytelników Jumpa. Z pierwszych 16 tomów zrobiono 153 odcinkową serię telewizyjną, a reszty 26 serię Dragon Ball Z, licząca 291 odcinków. W 1995 za sprawą Toei Animation (bez Akiry) powstała seria DB GT, jednak nie spotkała się z dużą popularnością i zamknięto ja już po 64 odcinkach. Od tego czasu żadna manga Akiry (np. Uchujin Peke, V - Jump, Noko Majin czy Cashman) nie jest już tak popularna.